Egy igazi minőségi torta ,legalábbis szerintem.

Aki szereti a nem túl édes light-os ízeket mindenképpen el fogja nyerni a tetszését.

 

A piskótához: 300 g búzaliszt (BL55) 10 g kakaópor - holland 115 g vaj 20 dkg porcukor 1 evőkanál vanília eszencia 2 db tojás  5 g só 250 ml író,és piros ételfesték (Jó minőségű )5 g szódabikarbóna 5 g ételecet (10%-os)

A krémhez:  250 g mascarpone 130 g porcukor 1 evőkanál vanília eszencia 400 ml habtejszín (30-32%-os)

 

 

A liszthez  adjuk a kakaóport és alaposan összekeverjük

A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a porcukrot, tovább keverjük, egyesével hozzáadjuk a tojásokat, ezt is tovább keverjük

Az íróhoz adjuk a sót, és a színezőt alaposan elkeverjük majd ezt is a vajas masszához öntjük, elkeverjük.

Hozzáadjuk az átszitált  kakaós  lisztet.

A szódabikarbónát, és az ecetet egy kis tálban elkeverjük (pezsegni fog), majd ezt is a tésztához adjuk, alaposan elkeverjük,

 

És mehet a vajjal kikent lisztezett tortaformákba. Mivel nekem egy tortaformám van, így a tésztát, hogy tuti egyforma legyen mind a három lap, mérleg segítségével elosztottam, külön kis tálkákban és egymás után sültek meg. 175 C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük a tortalapokat. (Egy tortalap sül meg 20 perc alatt, persze ha van 3 forma és befér a sütőbe, akkor a 3 sül meg annyi idő alatt.) Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült a közepe is. Ha igen akkor kivesszük rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Ha kihűlt elkészítjük a krémet. A szobahőmérsékletű mascarponét a porcukorral csomómentesre kikeverjük, a tejszínt kemény habbá verjük. Majd több részletben a mascarponéhoz adjuk, elkeverjük.

Ezzel a krémmel összeállítjuk a tortát. A krémmel a külső részét is bevonjuk.

 

 

 

Megosztás a facebookon

Gyerekkoromban a nemkedvelt  desszertekközé  tartozott,ma viszont már akár  egy tepsivel is képes  lennék megenni.

30 dkg  rizst  1200mltejben  egy vaníliás cukorral,egy csipet sóval puhára főzök.

Én ezt  úgy szoktam,hogy először felforralom a tejet a sóval,vaníliás cukorral ,utánna teszem bele a rizst,és  szinte folyamatosan keverem.Amikor már a tej mennyiségnek a felét magába szívta ,akkor letakarva félreteszem,és hagyom,hogy megpuhuljon teljesen.Ez  kb 25-3operc,majd  kihűtjük.

Közben 2odkg cukrot 6 tojássárgáját,6 dkg vajat habosra keverünk,és a kihűlt rizzshez adjuk.

Felverjük a tojásfehérjét kemény habnak,majd óvatosan azt is hozzá tesszük.

A tepsit (kb 33cmx21cm)vajjal kikenjük( oldalát is) és zsemlemorzsával megszórjuk.

Majd a tepsibe öntjük,és az előmelegített sütőnkben 2oo fokon 35-4operc alatt készre sütjük.

Tálalhatjuk önmagában,lekvárral,kakóval,csokiöntettel  szinte bármivel csak a fantáziánk szabhat neki határt.

Megosztás a facebookon

Végtelenül   egyszerű sütést  nem igénylő,mégis ízvilágában mindenki kedvencévé vállik.Ráadásul gluténmentes változatban is készíthető könnyedén.

 

800gr kekszet összetörünk,és összekeverjük 1oogr pirított dióval.

200gr cukrot,60gr kakaóval  és 24omlvízzel  elkeverünk ,majd beleteszünk 150gr vajat és összefőzzük kb7-8 percig.

A cukros kakaós keveréket egy kicsit hűlni hagyjukkb 15 percet,majd beleforgatjuk a kekszes diót.

Kapcsos tortaformába helyezzük,jól lenyomkodjuk,majd 1 óra pihentetés után csokimázat teszünk a tetejére .

4-5 óra elteltélvel ,levesszüka kapcsos forma oldalát és ízlés szerint dekoráljuk.

Itt Irországban előkelő helyen van a torták között.

Tálaláskor kis vanília fagyival,tejszínhabbal lehet gazdagítani.

Megosztás a facebookon

A kerekre szelt  kiwibe pálcát szúrok ,és gőz felett felolvasztott csokiba mártom.

Ízlés szerint dekorálható

Megosztás a facebookon

Megosztás a facebookon

Megéri a fáradságot , nagyon finom és helyt áll bármilyen alkalomra.

Bevásárló lista:

Tészta: 200g liszt 40g kakaópor 280g porcukor 3 teáskanál sütőpor csipet só 80g vaj 240 ml tej 2 tojás 1/2 teáskanál vanília kivonat 12 db Oreo keksz

Krém: 100g vaj 160g krémsajt 350g porcukor Oreo keksz

 

Az  oreo kekszet szedjünk szét és a krémes felével helyezzük bele a muffin formába.

Tegyük a lisztet,cukrot,kakaóport,sütőport,sót vajat egy nagy tálba és keverjük össze.

másik tálba tejet,tojást vanília kivonatot,keverjükössze,majd fokozatosan adjuk hozzá a másiktálban lévő lisztes keveréket.

Keverjük csomómentesre.

Töltsük  a tésztát a kekszekre,majd süssük 2o-25 percig.

A megmaradt oreo kekszből  6 db.-ot törjünk apróra.

Vajat,krémsajtot porcukrot kikeverjük habosraés beletesszük  az oreot amit összetörtünk.

A megsült muffinra nyomjuk nyomozsákból és a megmaradt kekszel dekorálhatjuk.

 

.

Megosztás a facebookon